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青红椒炒猪肝补血下饭菜做法

【方法百科】 2017-09-02本文已影响

  今天百科知识网的小编教大家青红椒炒猪肝补血下饭菜做法,非常简单,快来学学吧!

  1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟,再用清水浸泡30分钟,再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开,捞出猪肝清洗干净

  2.把处理好的猪肝切片

  3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右

  4.青红椒去籽去蒂,洗净切大片,蒜苗切段,姜切丝备用

  5.热锅比平时炒菜多倒一些油,放入姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)

  6.放入蒜苗炒匀

  7.再放入青红椒片炒至断生即可

  猪肝真是让人又爱又恨的食材,猪肝含铁量较高,铁是合成血红蛋白不可或缺的元素,而血红蛋白是负责运载氧的一种蛋白质,补铁能够增加人体内血红细胞及血红蛋白含量,从而起到补血作用,所以猪肝就成了最理想的补血佳品之一。

  但是猪肝胆固醇含量高,多食会导致动脉硬化和加重心血管疾病,尤以高血压、冠心病患者更要少食猪肝。

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