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水果再美味也不能代替蔬菜

【育儿宝典】 2017-12-08本文已影响

王斌oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

许多宝宝都不爱吃蔬菜,却对美味甘甜的水果偏爱有加,家长们认为反正水果也富含营养,便让宝宝多吃水果来弥补不吃蔬菜的不足。其实,这种做法是错误的。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

蔬菜水果的营养价值oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

蔬果营养的相同点oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

富含维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维等等,如胡萝卜素、B族维生素及维生素C、钙、钾、镁、纤维素、半纤维素和果胶等等。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

蔬果营养的不同点oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

1.水果中碳水化合物含量较蔬菜高,主要以双糖或单糖形式存在,因此它可以作为很好的供能食物,外出时具有携带方便、供能速度快的特点,但也正是水果具有这样的特点,所以不能多吃,因为它也会带来能量过剩的麻烦。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

如同样取100克的食材,比较一下碳水化合物的含量,其中西瓜为5.8克、甜瓜为6.2克、樱桃为10.2克,荔枝最高为16.6克,大家可能也观察出,平时大家口感觉得甜的水果并不一定是含糖高的,比如樱桃和西瓜,口感上肯定西瓜更甜,但樱桃的含糖量几乎是西瓜的两倍,所以水果能量的高低并不取决于口感上的酸甜度。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

2. 水果之所以会吸引孩子是因为它会散发出诱人的香气,还有当吃在嘴里时,会有或酸或甜的味道刺激味蕾,使我们乐意接受它。所有这一切是因为它含有芳香物质以及有机酸(果酸、柠檬酸、苹果酸等),这些物质含量比蔬菜丰富,能刺激人体消化腺分泌,增进食欲,有利于食物的消化,同时有机酸对维生素C有保护作用。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

对于刚开始添加辅食的宝宝,不可直接给宝宝喝浓缩或纯果汁,避免过度刺激宝宝娇嫩的味蕾和消化道,建议家长按1:1比例兑水后给宝宝喂食。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

3.水果一般都是生食,所以最大限度地保存了维生素,相比蔬菜加大了它的利用率。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

刚开始添加辅食的宝宝,由于消化系统发育不完善,可以将水果泥加热后给宝宝食用,慢慢适应后就可以直接喂食新鲜水果了。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

4.蔬菜的品种远多于水果,而且多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果,比如叶酸、色素等等,其营养价值不容忽视。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

为了避免食品安全问题,多保留蔬菜的营养,建议蔬菜焯水或者蒸熟后打成泥、切成碎或者段,根据宝宝的咀嚼能力做成相应性状给宝宝吃。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

营养师叮咛:蔬菜和水果对人体都是十分有益的,两者不可替换。就像小朋友都喜欢看的《巧虎》里说的,蔬菜和水果都属于绿色食物,它能提高人体的抵抗力,让我们的宝宝少生病。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

为了保证食物品种的多样性,最好多吃几种水果和蔬菜,具体的量妈妈根据情况增减即可。需要注意:不要因为水果口味宝宝喜欢就摄入过多,如果摄入过多一是会影响其他食物摄入量,二是水果糖分含量过高,容易能量过剩。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

当心容易致敏的蔬果oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

易致敏的水果:桃子、菠萝、柑橘类、草莓、猕猴桃、樱桃、芒果、椰子等。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

易致敏的蔬菜:豌豆、香菜、番茄、蘑菇等。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

发生过敏可能出现湿疹、荨麻疹、眼皮肿、流涕、打喷嚏、咽部充血、呕吐、腹泻、便秘、肛周皮疹甚至肠内出血等症状,如果过敏原一直没有解除,宝宝可能出现生长缓慢或停止的现象。oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

解除过敏的方法oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

1.不吃未成熟的水果;oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

2.带毛的水果如桃子、猕猴桃要将毛去除干净;oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

3.对蛋白酶含量丰富的水果,尽可能将蛋白酶灭活,如菠萝在盐水中浸泡、芒果加热等;oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

如果使用以上方法后仍过敏的宝宝,建议继续延后添加及避免接触此类食物。 oTt秒教学习网-学习教育资源分享平台

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